三文鱼为什么常常生吃

山姆回应三文鱼不再标注开袋即食引发热议，相较而言，三文鱼生吃口感更为细腻，能更好地品尝鱼体固有的风味，直观判断鱼肉是否新鲜。三文鱼加热后肉质变得比较紧实，另有一番风味。无论淡水三文鱼还是海水三文鱼，生食都有感染寄生虫的风险，最好还是做熟后再吃，可选烤、煎、蒸等烹饪方式，大家根据个人口味选择即可。（@生命时报） 来源：