如何轻松去除洋葱辛辣味？掌握这些技巧就够了

## 洋葱去辛辣全攻略：从切法到烹饪的终极解决方案

洋葱，这位厨房里的“双面娇娃”，既能用甜脆征服味蕾，又能用辛辣让你泪流满面。别急，掌握以下技巧，你也能轻松驯服这颗“辣妹子”！

一、预处理篇：切洋葱不流泪的魔法

冰水浸泡法

像给洋葱做“SPA”一样，去皮切丝后丢进冰水泡10分钟。看着洋葱丝逐渐透明，就像褪去了“辣味铠甲”，口感却依然脆爽。

白醋速效法

家里来客人急着拌凉菜？切好的洋葱丝加白醋泡3分钟，辛辣味瞬间“缴械投降”，还能增添一丝清爽果香。

冷冻冷藏法

把整颗洋葱塞进冰箱冷冻5分钟再切，它的“辣味武器库”直接被低温封印，切起来再也不怕“辣眼睛”。

二、烹饪篇：高温与调味的终极对决

三、实操案例：凉拌洋葱丝的逆袭

场景：周末聚餐，5分钟搞定一道“零辛辣”凉拌洋葱丝

切丝：洋葱对半切，放流水下冲掉外层老皮（水流冲走辣素，眼睛安全！）。

浸泡：冰水+半勺盐泡8分钟，洋葱丝从“暴躁辣妹”变身“清甜少女”。

调味：撒香菜、花生碎，浇上2勺红油（辣椒面热油激香），酸辣开胃！

小贴士：凉拌洋葱现做现吃，隔夜会变软哦~【058852】

四、黑科技彩蛋

牛奶漱口：吃完洋葱喝杯牛奶，蛋白质直接“绑架”残留辣味分子。

陶瓷刀玄学：据说用陶瓷刀切洋葱，辣素释放量减少30%（但性价比不如流水法）。

从此以后，洋葱在你手里只能是“甜心宝贝”，再也不敢“辣手摧泪”啦！