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1、科学认识膳食纤维

膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”。科学补充膳食纤维有助于预防肥胖、糖尿病、冠心病、直肠癌等疾病发生。膳食纤维可通过吸收胃肠内的水分，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，从而减少肠道对糖类、脂类物质的吸收。此外，膳食纤维能润肠通便和降低肥胖疾病发生风险。

2、膳食纤维具体功效有哪些？

（1）控制体重，保持健康；

（2）降低血清胆固醇，降低心脏病发生风险；

（3）控制血糖；

（4）平衡肠道益生菌群；

（5）缓解全身炎症，降低慢阻肺疾病发生风险。

膳食纤维功效

图片源自网络

3、不容忽视的膳食纤维

膳食纤维分为水溶性和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维能使食物变得黏糊。非水溶性膳食纤维由于不溶于水，能增大食物体积，有益于胃肠道蠕动。由于膳食纤维不容易被人体消化吸收，不能为人体提供较多能量，有益于我们保持健康的体重。

膳食纤维分类

图片源自网络

4、哪些食物富含膳食纤维？

膳食纤维是人体重要的营养素之一，是一种碳水化合物，只要是从地里长出来的食物都含有膳食纤维，通常我们错误的认为只有蔬菜水果、全谷物、杂豆类、薯类等常见食物富含膳食纤维，而菌类、魔芋及其制品、裙带菜和海藻类食物也富含大量膳食纤维。

5、如何科学进食膳食纤维？

中国营养协会推荐，我国成人每日膳食纤维推荐摄入量为25-30克。膳食纤维不是吃得越多越好，过量食用膳食纤维，也会导致肠胃不适，引起胃胀气和腹胀等。长时间过量食用膳食纤维可能会引起营养不良疾病发生。因此，科学认识营养素-膳食纤维，促进你我他的健康。

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供稿部门：营养与食品卫生所     

撰稿人：殷荣荣、赵江

审稿人：李娟娟

美编：健促信息中心 张艺璇 张竞文

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