烹调香椿前最好先焯水
春菜贵族香椿价格跌至每斤40元跟其他蔬菜相比，香椿亚硝酸盐含量较高，且新鲜度越低，亚硝酸盐带来的风险越大。如果叶子一碰就掉，说明亚硝酸盐含量较高。用热水焯烫香椿1分钟左右，就可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前最好先焯烫一下。 （@生命时报）![烹调香椿前最好先焯水_http://www.mainten.cn_ycb_第1张](\"https://xmmisc2.kunming.cn/images/202403/a30597e1934e5b95ab3b9188775ffa89.jpg\" "烹调香椿前最好先焯水_ycb_第1张_晨曦网")
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春菜贵族香椿价格跌至每斤40元跟其他蔬菜相比，香椿亚硝酸盐含量较高，且新鲜度越低，亚硝酸盐带来的风险越大。如果叶子一碰就掉，说明亚硝酸盐含量较高。用热水焯烫香椿1分钟左右，就可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前最好先焯烫一下。 （@生命时报） 来源：
