乳糖是什么，乳糖是什么

双糖

乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖组成，是人体和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。它在乳中以单体分子形式存在，是乳液中特有的糖，且仅存于动物乳汁当中。乳糖主要通过小肠上皮细胞分泌的乳糖酶将其水解为葡萄糖和半乳糖而吸收。葡萄糖主要为机体提供能量，而半乳糖则以糖苷键结合于神经酰胺上，形成半乳糖脑苷脂，从而参与大脑的发育。