太阳饼是一种源自中国台湾的传统小吃,属于甜馅薄饼,以麦芽糖作为内馅。这种饼的形状近似圆形,饼皮酥脆而易于碎裂,通常直接食用或搭配浓茶作为茶点。太阳饼的制作包括制作油皮和油酥面团,包裹麦芽糖馅料后烘烤而成。它的外皮酥松,内馅不粘牙,香甜可口。
太阳饼的命名并没有注册商标,因此许多店家都可以使用这一名称。这种饼在台湾中部台中市尤为出名,被视为当地的名产之一。太阳饼的包装外盒通常具有特色,例如最初由台湾画家颜水龙设计的向日葵图案。
此外,太阳饼还有多种传说,包括与古代祭拜太阳的习俗相关联,或是由清朝末年的一位糕饼师傅根据其女儿的容貌创造的。