牛奶奶油和动物奶油蛋糕哪个好吃，牛奶奶油和动物奶油的区别

来源、成分和脂肪含量

牛奶奶油和动物奶油的主要区别在于它们的来源、成分和脂肪含量。

• 来源和成分：牛奶奶油通常是从牛奶中提取出来的浓稠液体，而动物奶油也称为淡奶油或鲜奶油，是从牛奶中分离出来的脂肪，是制作奶油蛋糕的主要原料之一。

• 脂肪含量：牛奶奶油的脂肪含量相对较高，口感更加浓郁，而动物奶油的脂肪含量相对较低，口感更加清淡。动物奶油的颜色为淡黄色或白色，具有浓郁的奶香味，其脂肪含量约为30%至35%。
• 价格：动物奶油源自天然牛奶，具有浓郁乳香，但价格较高。

需要注意的是，植物奶油是由植物油经过氢化处理后制成的，含有反式脂肪酸，对健康有一定危害，这与牛奶奶油是不同的产品。