沙门氏菌爱藏在鸡蛋里

鸡蛋是很多人每天都吃的食物，但它易藏有沙门氏菌。沙门氏菌代谢不分解蛋白质，即使食物被污染也看不出明显变化，且生命力旺盛，在食物中能存活几个月。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强提醒，沙门菌阳性分离率一般在每年的5月至10月较高，鸡蛋及没有煮熟的鸡肉是主要的沙门氏菌感染源。因此，鸡蛋最好做熟再吃；储存食用鸡蛋要注意以下3点：1. 将鸡蛋和其他食物分开存放，避免冰箱里其他食品和物品被污染，特别是那些直接入口的。2. 打鸡蛋之后蛋壳不要乱放，直接扔进厨余垃圾桶。摸了蛋壳后要马上洗手。3. 为了保证食品安全，鸡蛋最好煮熟或炒熟后再吃? #鸡蛋上最脏的东西你可能吃了#（生命时报） 来源：