陈皮的制作方法百度百科，陈皮的制作方法

制作陈皮的方法有多种，以下是几种常见的制作方法：

• 传统制作方法。首先，选择新鲜的橘子或柑橘，洗净表面，剥去外皮，保留白色内层；然后，将剥好的橘子皮晾晒至微干；接着，将橘子皮放入蒸锅中，大火蒸20分钟，以去除农药残留和苦涩味；最后，将蒸好的橘子皮继续晾晒至干透，并重复蒸晒过程，直至橘子皮颜色变深，味道变香。

• 快速制作方法。首先，将新鲜的橘子皮用盐搓洗干净；然后，将橘子皮在太阳下直接晒一天；接着，将晒过的橘子皮蒸10分钟左右，再继续晒一天；最后，重复蒸晒过程，直至橘子皮干燥。

• 特殊制作方法。例如，将橘子皮与冰糖水一起煮，煮至水分减少，橘子皮变干；或者，将橘子皮与甘草汁一起煮，煮后晒干，再加入甘草粉拌合均匀，制成九制陈皮。

每种方法都有其独特的步骤和技巧，可以根据个人口味和需求选择适合的制作方法。