第三、四、五轮次
大回酒是茅台酒酿造过程中的第三、四、五轮次的总称。
这三个轮次的产量占到全年基酒产量的60%以上,是全年集中出产酱香典型体的轮次。大回酒因其独特的酱香风格和丰富的香味物质而备受重视。
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